食品中水分的测定方法有( )A. 直接干燥法B. 减压干燥法C. 蒸馏法D. 卡尔·费休法

食品中水分的测定方法有多种，包括直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法和卡尔·费休法。这些方法各有特点，适用于不同类型的食品和不同的水分含量范围。直接干燥法是通过加热使食品中的水分蒸发，然后通过称重来计算水分含量。减压干燥法是在较低压力下进行干燥，以减少水分蒸发时的温度，适用于热敏性食品。蒸馏法是通过加热使水分蒸发，然后通过冷凝收集水分，适用于含有挥发性成分的食品。卡尔·费休法是通过化学反应来测定水分含量，适用于微量水分的测定。