【单选题】以下哪些食物食用后容易造成中毒?A. 河豚鱼B. 煮熟的豆浆C. 脱水的蔬菜D. 发芽的大蒜

步骤 1：分析选项
A. 河豚鱼：河豚鱼含有河豚毒素，这是一种强烈的神经毒素，食用后容易造成中毒。
B. 煮熟的豆浆：煮熟的豆浆一般不会造成中毒，但生豆浆中含有皂素和抗胰蛋白酶，未煮熟的豆浆食用后可能会引起中毒。
C. 脱水的蔬菜：脱水的蔬菜一般不会造成中毒，但若保存不当，可能会滋生细菌，食用后可能会引起中毒。
D. 发芽的大蒜：发芽的大蒜一般不会造成中毒，但大蒜发芽后，其营养成分会有所改变，食用后可能会引起不适。
步骤 2：选择正确答案
根据以上分析，选项A的河豚鱼食用后容易造成中毒。