题目
关于中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂等的食品安全管理列说法正确的是()。A. 配备兼职食品安全管理人员即可B. 根据规模大小,可选择配备专职或兼职食品安全管理人员C. 应配备专职食品安全管理人员D. 无需配备专门的食品安全管理人员
关于中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂等的食品安全管理列说法正确的是()。
A. 配备兼职食品安全管理人员即可
B. 根据规模大小,可选择配备专职或兼职食品安全管理人员
C. 应配备专职食品安全管理人员
D. 无需配备专门的食品安全管理人员
题目解答
答案
C. 应配备专职食品安全管理人员
解析
中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂等机构因其规模和性质，需要确保食品安全管理的严格性和专业性。因此，这些机构应当配备专职食品安全管理人员，以确保食品安全管理工作的有效性和专业性。