微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起___食物中毒和________________

微生物污染食品后，对人体造成的危害主要分为两类：一是引起食物中毒，这是由于摄入了被微生物污染的食物，导致急性或亚急性中毒症状；二是引起消化道传染病，这是由于摄入了含有病原微生物的食物，导致消化道感染，进而引发传染病。