碳水化合物的主要食物来源是？（5分）A. 肉类B. 谷物（如米饭、小麦）C. 油脂D. 蔬菜

本题考查的是碳水化合物的主要食物来源相关知识。解题思路是需要了解每个选项所代表的食物类别中主要含有的营养成分，然后判断哪个选项是碳水化合物的主要来源。

• 选项A：肉类：肉类主要富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，并非碳水化合物的主要来源。
• 选项B：谷物（如米饭、小麦）：谷物是碳水化合物的典型且主要的食物来源。以米饭为例，其主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，是碳水化合物的一种。小麦也是如此，面粉中含有大量的淀粉等碳水化合物。所以谷物是碳水化合物的主要食物来源。
• 选项C：油脂：油脂主要提供的是脂肪这种营养物质，而不是碳水化合物。
• 选项D：蔬菜：蔬菜中含有一定量的碳水化合物，但含量相对谷物来说较少，不是碳水化合物的主要来源。蔬菜更多的是提供维生素、矿物质和膳食纤维等。