可以减少谷类营养素损失的措施有（ ）。A. 少搓少洗B. 少炸少烤C. 面粉蒸煮加碱要适量D. 储藏要科学E. 食用前浸泡要时间长

谷类食品在加工和储存过程中，营养素容易受到损失。为了减少营养素的损失，可以采取以下措施：少搓少洗，以减少水溶性维生素的流失；少炸少烤，以减少高温对营养素的破坏；面粉蒸煮加碱要适量，以避免碱性物质对营养素的破坏；储藏要科学，以避免因储存不当导致的营养素损失。食用前浸泡时间不宜过长，因为长时间浸泡也会导致营养素的流失。