以下说法正确的是()。A. CCP一旦确定，不可更改B. 一种危害只能由一个CCP来控制C. 每个CCP都有对应的关键限值D. 所有食品加工企业都必须强制推行HACCP

步骤 1：理解CCP的概念
CCP（Critical Control Point）即关键控制点，是指在食品生产过程中，能够控制危害并将其降低到可接受水平的点、步骤或过程。CCP的确定是基于对食品生产过程中的危害分析，以确保食品安全。

步骤 2：分析选项A
选项A说CCP一旦确定，不可更改。实际上，CCP的确定是基于对生产过程的分析，如果生产过程发生变化，CCP也可能会随之调整。因此，选项A不正确。

步骤 3：分析选项B
选项B说一种危害只能由一个CCP来控制。实际上，一种危害可能需要多个CCP来控制，以确保其被有效管理。因此，选项B不正确。

步骤 4：分析选项C
选项C说每个CCP都有对应的关键限值。关键限值（Critical Limits）是指确保食品安全的CCP的最高或最低值。每个CCP确实需要有对应的关键限值，以确保危害得到有效控制。因此，选项C正确。

步骤 5：分析选项D
选项D说所有食品加工企业都必须强制推行HACCP。实际上，HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）是一种食品安全管理体系，虽然被广泛推荐，但并非所有食品加工企业都必须强制推行。因此，选项D不正确。