山梨酸钾是一种____。A. 天然防腐剂B. 酸性防腐剂C. 碱性防腐剂D. 中性防腐剂

本题考查对山梨酸钾性质的掌握，核心在于理解防腐剂分类依据。关键点在于：

1. 山梨酸钾的化学性质：它是由山梨酸与钾离子结合形成的盐，但其水溶液因水解可能呈酸性。
2. 防腐剂分类标准：根据溶液的酸碱性，防腐剂分为酸性、碱性、中性等类型。山梨酸钾因溶液呈酸性，属于酸性防腐剂。

选项分析

• A. 天然防腐剂：错误。山梨酸钾是通过化学合成的，属于化学防腐剂。
• B. 酸性防腐剂：正确。山梨酸钾在水中水解生成山梨酸，溶液呈酸性，因此归类为酸性防腐剂。
• C. 碱性防腐剂、D. 中性防腐剂：均错误。山梨酸钾溶液的pH值小于7，不符合碱性或中性条件。