解冻好的腌制品要冲洗( )分钟A. 10B. 15C. 20D. 5

本题考查腌制品解冻后的正确处理步骤，核心在于理解冲洗时间的合理性。解冻后的腌制品需通过冲洗去除表面盐分和杂质，但时间过长可能影响食材质量。关键点在于平衡清洁效果与食材风味的保留，选择最合适的冲洗时长。

知识背景

腌制品含盐量高，解冻后表面盐分可能结晶析出，需通过冲洗去除。冲洗时间需足够短，避免食材吸收过多水分或流失风味。

选项分析

• A. 10分钟、B. 15分钟、C. 20分钟：时间过长会导致食材浸泡过度，影响口感。
• D. 5分钟：符合快速冲洗原则，既能有效去除表面盐分，又不会破坏食材结构。

结论

根据食品安全和烹饪实践，5分钟是推荐的冲洗时长。