9.[判断题]台式乌龙的茶叶一般是颗粒状。A. 对B. 错

台式乌龙茶的制作工艺特点决定了其茶叶形状。关键在于揉捻工艺和包揉技术的应用，使得茶叶形成紧结的颗粒状，而非条索状。这种形状有助于冲泡时缓慢释放香气和滋味，是区分不同茶类的重要特征。

台式乌龙茶（如冻顶乌龙、铁观音）在加工过程中，通过轻度揉捻和包揉工艺，使茶叶卷曲成颗粒状。颗粒状结构能有效控制冲泡时的物质释放速度，保持茶汤的层次感。因此，题目描述正确。