（单选题）下列食物未煮熟时易导致食物中毒的是（）A. 赤豆B. 豌豆C. 荷兰豆D. 绿豆E. 四季豆

步骤 1：识别未煮熟时易导致食物中毒的食物
四季豆中含有一种叫做皂素的物质，如果未煮熟，皂素会刺激消化道黏膜，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。其他选项如赤豆、豌豆、荷兰豆和绿豆在未煮熟时一般不会导致食物中毒。