预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。 A. 能量B. 蛋白质、脂肪的含量值及其占营养素参考值的百分比C. 矿物质、维生素的含量值及其占营养素参考值的百分比D. 碳水化合物、钠的含量值及其占营养素参考值的百分比

本题考查预包装食品营养标签的强制标示内容，需掌握《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的核心要求。关键知识点是：营养标签必须标示能量和四大核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比，而其他成分如维生素、矿物质属于可选择标示内容。

选项分析

A. 能量
根据法规，能量是强制标示的核心内容，因此正确。

B. 蛋白质、脂肪的含量值及其占营养素参考值的百分比
蛋白质和脂肪属于四大核心营养素，必须标示含量及NRV%，因此正确。

C. 矿物质、维生素的含量值及其占营养素参考值的百分比
维生素和矿物质属于可选择标示内容，非强制要求，因此错误。

D. 碳水化合物、钠的含量值及其占营养素参考值的百分比
碳水化合物和钠同属四大核心营养素，必须标示，因此正确。