膳食纤维可来源于以下食物,除了()A. 菠菜B. 苹果C. 小麦D. 大豆E. 肥肉

考查要点：本题主要考查对膳食纤维来源的了解，需要区分不同食物中膳食纤维的存在情况。

解题核心：
膳食纤维主要存在于植物性食物中，尤其是蔬菜、水果、全谷物和豆类，而动物性食物（如肉类、脂肪类）通常不含膳食纤维。因此，只需判断选项中哪一项属于动物性食物即可。

关键点：

• 植物性食物（如菠菜、苹果、小麦、大豆）普遍含有膳食纤维。
• 动物性食物（如肥肉）不含膳食纤维。

选项分析：

• A. 菠菜：绿叶蔬菜，含有丰富的膳食纤维。
• B. 苹果：水果，果肉和果胶中含膳食纤维。
• C. 小麦：全谷物，麸皮部分是膳食纤维的重要来源。
• D. 大豆：豆类，种子和外皮中含膳食纤维。
• E. 肥肉：动物脂肪，属于动物性食物，不含膳食纤维。

结论：
只有肥肉（E）属于动物性食物，因此是正确答案。