3. 【判断题】在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质,这一说法是狭义的食品安全概念。() A. 对 B. 错

考查要点：本题主要考查对狭义食品安全概念的理解，需区分其与广义食品安全概念的差异。

关键思路：
狭义的食品安全特指食品中未被人为添加有毒有害物质，而广义概念还包括生产、运输等环节的污染（无论是否故意）。题目中“没有加入”强调人为因素，符合狭义定义。

狭义食品安全的核心在于食品中是否含有人为添加的有毒有害物质。题目描述的“生产、运输过程中没有加入有毒有害物质”直接对应这一核心，因此判断为正确。