下列可以用于酵母发酵面包的防腐剂是A. 丙酸钙盐B. 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐C. 苯甲酸D. 稳定态二氧化氯

丙酸钙盐是一种常用的防腐剂，它能够有效地抑制霉菌和酵母菌的生长，同时对酵母发酵过程影响较小，因此适用于酵母发酵面包的防腐。其他选项如对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、苯甲酸和稳定态二氧化氯虽然也是防腐剂，但它们可能对酵母发酵过程有抑制作用，或者在面包中使用时存在其他限制。