苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。A. 错误B. 正确

本题考查对果汁与蔬菜汁性味特点的判断，需结合中医食性理论或日常认知进行分析。关键点在于：

1. 苹果、菠萝、葡萄等水果性味平和，制成的果汁通常性质温和；

2. 胡萝卜在中医中被归为性平、味甘，其榨汁后性味仍应平和。若题干中认为胡萝卜汁性味不平和，则表述错误。

3. 水果类分析

   • 苹果：性平，味甘；
   • 菠萝：性平，味甘酸；
   • 葡萄：性平，味甘酸。
     这些水果性味平和，榨汁后性质无显著变化，符合题干描述。

4. 蔬菜类分析

   • 胡萝卜：中医认为其性平，味甘，无毒，性味温和。
     题干中“胡萝卜汁性味不平和”的表述与实际不符，因此题干整体错误。