一般粮食在水分()以下,不易发生霉变。A. 18%B. 13%C. 5%请稍候……D. 30%

粮食的霉变与水分含量密切相关。当粮食中的水分含量低于一定水平时，霉菌的生长繁殖会受到抑制，从而不易发生霉变。根据相关研究和经验，一般认为粮食的水分含量在13%以下时，霉菌的生长繁殖会受到显著抑制，不易发生霉变。