含淀粉多的饮片易A. 虫蛀B. 潮解C. 气味散失D. 变色***E. 泛油

考查要点：本题主要考查中药材饮片储存过程中常见变异现象与药材成分之间的关联性。
解题核心：明确不同成分引起的饮片变质现象。
关键点：

1. 淀粉是植物细胞的重要储能物质，具有吸湿性，但更关键的是其作为营养物质易吸引害虫。
2. 虫蛀的发生与药材营养成分（如淀粉、糖类）丰富程度直接相关。
3. 其他选项（如潮解、气味散失等）通常由特定成分（如盐分、挥发油）引起，与淀粉关联性较低。

含淀粉多的饮片易发生虫蛀，原因如下：

1. 淀粉的营养特性：淀粉属于碳水化合物，是害虫的重要食物来源。
2. 储存环境因素：淀粉吸湿后更易滋生微生物或害虫。
3. 对比其他选项：
   • 潮解：通常由盐分、矿物药引起（如芒硝）。
   • 气味散失：多见于含挥发油的药材（如薄荷）。
   • 变色：与光照、氧化反应相关（如黄芪）。
   • 泛油：由油脂氧化导致（如柏子仁）。

综上，含淀粉多的饮片因营养丰富更易遭受虫害，故选A. 虫蛀。