以下哪种食物属于低 GI 食物A. 白米饭B. 燕麦C. 白面包D. 西瓜

升糖指数（GI）是衡量食物引起血糖升高速度的指标，低GI食物升糖慢，有助于稳定血糖。本题需判断选项中哪种食物属于低GI食物。关键点在于区分不同食物的GI值：全谷物（如燕麦）GI较低，精制谷物（如白米饭、白面包）GI较高，水果GI因糖分类型和纤维含量而异。

选项分析

• A 白米饭：精制大米，GI约为70，属于高GI食物。
• B 燕麦：全谷物，富含膳食纤维，GI约为55，属于低GI食物。
• C 白面包：精制面粉，GI约为75，属于高GI食物。
• D 西瓜：含糖分高，但果糖吸收较慢，GI约为72，属于中GI食物。

结论：燕麦因全谷物特性，GI最低，为正确答案。