题目

制作酥性饼干时,如果感觉筋性太强,可以添加()降低面团筋性。A. 高筋粉B. 低筋粉C. 油脂D. 淀粉

制作酥性饼干时,如果感觉筋性太强,可以添加()降低面团筋性。

A. 高筋粉

B. 低筋粉

C. 油脂

D. 淀粉

题目解答

答案

D. 淀粉