下列哪种食物富含优质蛋白质()。A. 大米B. 土豆C. 鸡蛋

优质蛋白质是指含有所有必需氨基酸的蛋白质，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。鸡蛋是优质蛋白质的来源之一，因为它们含有所有必需氨基酸。相比之下，大米和土豆虽然也含有蛋白质，但它们的蛋白质并不完全包含所有必需氨基酸，因此不是优质蛋白质的来源。