【单选题】下列食物中蛋白质含量最高的是A. 谷类 B. 大豆 C. 肉类 D. 蛋类 E. 奶类

蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，也是人体能量的重要来源之一。不同食物中蛋白质的含量差异很大。谷类、肉类、蛋类、奶类和大豆等食物中都含有蛋白质，但含量不同。大豆中的蛋白质含量最高，可以达到35%~40%，而谷类中的蛋白质含量一般在7%~12%之间，肉类、蛋类和奶类中的蛋白质含量则在10%~20%之间。