【单选题】黄曲霉毒素污染的品种以花生、花生油、玉米最为严重。A. 对B. 错

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物，主要污染粮油及其制品，尤其是花生、花生油和玉米。这些食品在储存过程中，如果条件适宜，容易滋生黄曲霉，从而产生黄曲霉毒素。