餐饮服务提供者从生产加工单位或生产基地直接采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件。()A. 正确B. 错误

餐饮服务提供者在直接从生产加工单位或生产基地采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，需要确保这些产品的安全性和合法性。因此，他们应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件，以确保所采购的产品符合相关法律法规的要求，保障食品安全。