按照酒的工艺划分，酒可以分为（）A. 发酵酒B. 蒸馏酒C. 配制酒D. 粮食酒

本题考查酒的分类标准，核心在于区分不同分类维度。题目明确要求按工艺划分，需注意与原料（如粮食酒）的区分。关键知识点包括：

1. 发酵酒：直接发酵制成（如啤酒、葡萄酒）；
2. 蒸馏酒：发酵后蒸馏提纯（如白酒、伏特加）；
3. 配制酒：调配香料或添加物质（如利口酒）；
4. 粮食酒：按原料分类，与工艺无关。

选项分析

• A. 发酵酒：通过糖分发酵直接制成，符合工艺分类。
• B. 蒸馏酒：发酵后蒸馏提纯酒精，属于工艺分类。
• C. 配制酒：调配或添加物质制成，属于工艺分类。
• D. 粮食酒：以粮食为原料，属于原料分类，与工艺无关。