题目
食品生产企业应准确绘制虫害控制平面图,标明捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。A. 正确B. 错误
食品生产企业应准确绘制虫害控制平面图,标明捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。
A. 正确
B. 错误
题目解答
答案
A. 正确
解析
考查要点:本题主要考查食品生产企业虫害控制管理的相关规范要求,涉及食品安全管理的基本知识。
解题核心:需明确食品生产企业在虫害控制方面的管理要求,特别是虫害控制平面图的绘制与标注内容是否符合相关法规或标准。
关键点:
- 虫害控制的重要性:虫害可能污染食品,影响安全,需系统化管理。
- 平面图的作用:通过标注设备位置,便于日常检查、维护和管理,确保措施有效覆盖所有区域。
- 法规依据:如《食品安全法》《良好生产规范(GMP)》等,要求企业采取有效措施并记录。
食品生产企业需建立虫害控制体系,具体要求包括:
- 绘制平面图:准确标注捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯等设备的位置,确保全面覆盖可能的虫害入侵点。
- 动态管理:平面图需定期更新,反映实际设备布局,避免因设备损坏或新增导致管理漏洞。
- 检查与维护:通过平面图快速定位设备,及时更换或维修,保障虫害防控效果。
题目中描述的做法符合上述要求,因此正确。