2下列不属于冷却鲜肉的特点的是()。A. 营养B. 卫生C. 鲜嫩D. 保质期短

冷却鲜肉是指在屠宰后，通过快速冷却使肉的温度降至0-4摄氏度，并在此温度下进行储存和销售的肉。这种处理方式可以保持肉的营养成分，减少微生物的生长，从而保证肉的卫生和鲜嫩。然而，由于冷却鲜肉的温度控制在0-4摄氏度，因此其保质期相对较短，一般为3-5天。因此，选项D“保质期短”不属于冷却鲜肉的特点。