急性毒性试验属于食品安全性毒理学评价四个阶段的第几个阶段A. 第1阶段B. 第2阶段C. 第3阶段D. 第4阶段

考查要点：本题主要考查学生对食品安全性毒理学评价四个阶段的划分及各阶段核心内容的掌握情况。
解题核心：明确四个阶段的顺序及每个阶段的代表性试验。
关键点：

1. 第一阶段为急性毒性试验，用于快速评估受试物在大剂量下的毒性反应，确定剂量-反应关系。
2. 后续阶段依次为亚慢性毒性试验（第二阶段）、慢性毒性试验（第三阶段）和人群试验（第四阶段）。
   易错提示：需注意区分不同阶段的试验类型，避免混淆急性与亚慢性、慢性毒性试验的阶段归属。

食品安全性毒理学评价分为四个阶段：

1. 第一阶段（急性毒性试验）：通过单次或多次小剂量短期接触，观察受试物引起的急性毒性效应，确定安全剂量范围。
2. 第二阶段（亚慢性毒性试验）：如90天喂养试验，评估中等剂量长期接触的累积效应。
3. 第三阶段（慢性毒性试验）：如致癌试验，观察长期低剂量接触的潜在危害。
4. 第四阶段（人群试验）：通过人体流行病学或干预研究验证安全性。

本题中，急性毒性试验属于第一阶段，对应选项A。