防腐剂是指能防止由微生物所引起的食品腐败变质、延长食品保存期的食品添加剂。下面关于防腐剂的说法错误的是()。A. 食品防腐剂对微生物的抑制作用主要是通过影响细胞亚结构而实现。B. 苯甲酸溶解度低,因此实际生产中大多使用其钠盐作为防腐剂添加到食品中,抗菌是钠盐转化为苯甲酸后发挥作用的。C. 乳酸链球菌素是常用的生物防腐剂,对大多数革兰氏阴性菌有较强的抑制作用。D. 山梨酸类防腐剂抗菌力强,毒性小,是安全性很高的防腐剂。