添加啤酒花需在啤酒酿造过程的哪一步骤进行?A. 灌装B. 发酵C. 麦芽汁制作D. 麦芽制作

本题考查啤酒酿造过程中添加啤酒花的步骤相关知识。解题思路是需要了解啤酒酿造的各个主要步骤，以及啤酒花在酿造过程中的作用和添加时机。

啤酒酿造主要有麦芽制作、麦芽汁制作、发酵、灌装等步骤。

• 麦芽制作：主要是将大麦等谷物进行发芽处理，使其产生各种酶类，为后续糖化等过程做准备，此阶段并不添加啤酒花。
• 麦芽汁制作：在这个阶段，将发芽的麦芽进行糖化，把淀粉转化为可发酵性糖，同时会添加啤酒花。啤酒花能赋予啤酒独特的苦味、香味和防腐能力，在麦芽汁制作过程中添加啤酒花，可以使其有效成分充分溶解在麦芽汁中，从而影响啤酒的风味和品质。
• 发酵：是将麦芽汁中的糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳的过程，此阶段主要关注酵母的活动和发酵条件，一般不会再添加啤酒花。
• 灌装：是将发酵好的啤酒进行包装的最后步骤，此时啤酒的酿造过程基本完成，不会添加啤酒花。