食品工程原理的数学模型法主要为借助实验验证正确性和确定模型参数的（）的数学模型法，纯数学模型法也在不断得到发展。分析：两种数学模型法，食品工程原理以半理论半经验的数学模型法为主。

本题考查对食品工程原理中数学模型法分类的理解。关键点在于区分纯数学模型法与半理论半经验模型法的核心特征：

1. 纯数学模型法主要依赖数学推导，较少依赖实验数据；
2. 半理论半经验模型法结合理论公式与实验数据，需通过实验验证模型的正确性并确定参数。

题目明确指出食品工程原理以实验验证为核心的模型法为主，因此需选择体现“理论+实验”结合特点的术语。

步骤1：明确模型分类

• 纯数学模型法：完全基于数学理论推导，参数可通过理论公式直接计算。
• 半理论半经验模型法：结合理论公式（如质量守恒、能量守恒）与实验数据，需通过实验确定部分参数（如经验系数）。

步骤2：分析题干关键信息

题目强调“借助实验验证正确性和确定模型参数”，说明模型依赖实验数据调整，符合半理论半经验模型的特点。而“纯数学模型法”仅作为补充发展。

步骤3：结论对应

根据题干中“食品工程原理以……为主”的表述，答案应为半理论半经验。