17.食品安全员应组织拟定食品安全事故处置方-|||-案,组织开展应急演练,落实食品安全事故报告-|||-义务,采取措施防止事故扩大。-|||-A、对-|||-B、错

食品安全员的职责包括组织拟定食品安全事故处置方案，组织应急演练，落实食品安全事故报告义务，以及采取措施防止事故扩大。这些职责确保了食品安全员在食品安全事故中能够及时有效地采取行动，减少事故的影响。