以下属于非糖类甜味剂的是A. 淀粉糖B. 山梨醇糖C. 甜菊糖D. 糖精

非糖类甜味剂是指不含糖分子但能提供甜味的物质，通常包括天然或人工合成的非糖化合物。本题需区分选项中哪些属于此类。

• 关键点：明确糖类甜味剂（如淀粉糖、糖醇）与非糖类甜味剂（如糖精、天然非糖化合物）的定义差异。
• 破题思路：排除含糖成分的选项（如淀粉糖），识别人工合成或天然非糖来源的甜味剂（如糖精）。

选项分析

A. 淀粉糖
淀粉糖是淀粉水解产物（如葡萄糖、麦芽糖），属于糖类，排除。

B. 山梨醇糖
山梨醇是糖醇类化合物，虽代谢途径不同于普通糖，但属于糖类衍生物，仍归为糖类甜味剂，排除。

C. 甜菊糖
甜菊糖是从甜菊叶提取的天然甜味剂，主要成分是甜菊苷。它不含糖分子，属于非糖类，但部分教材可能将其归为“天然糖类”，需结合题干定义判断。

D. 糖精
糖精是人工合成的非糖类甜味剂，化学结构不含糖单元，明确属于非糖类，为正确答案。