下列食物不含胆固醇的是( )。A. 松花蛋B. 动物脑C. 动物内脏D. 野苋菜

本题考查胆固醇的来源及食物分类。胆固醇主要存在于动物性食品中，尤其是蛋类、动物内脏、肉类等；而植物性食品通常不含胆固醇。解题关键在于区分选项中食物的来源，判断其是否属于动物性食品。

1. 分析选项类别：

   • A. 松花蛋：由鸭蛋加工制成，属于蛋类，含胆固醇。
   • B. 动物脑：如猪脑等，胆固醇含量极高。
   • C. 动物内脏：如肝、肾等器官，胆固醇含量显著。
   • D. 野苋菜：属于绿色蔬菜，为植物性食品，不含胆固醇。

2. 关键结论：
   植物性食物不含胆固醇，因此野苋菜（D）是正确答案。