下列蔬菜中,最不耐贮运的蔬菜是( )A. 马铃薯B. 蒜薹C. 芋头D. 黄花菜

蔬菜的耐贮运性主要取决于其结构和生理特性。马铃薯、蒜薹和芋头在适当的条件下可以较长时间保存，而黄花菜由于其结构较为脆弱，容易失水和变质，因此最不耐贮运。