消毒设施是为了确保将()以及生产环境中微生物、污染物的数量减少到不会危及食品安全的水平而设置的包括化学的和物理的设施,如工器具消毒浸泡池、灭菌锅、紫外杀菌、臭氧杀菌、热风杀菌等。 A. 食品B. 工器具C. 人员D. 生产设备

本题考查对消毒设施作用对象的理解。题目中明确指出消毒设施的作用是减少微生物和污染物的数量，确保食品安全。关键点在于理解消毒设施的广泛性和全面性，需结合选项中的不同对象（食品、工器具、人员、生产设备）与题目描述的关联性进行判断。

题目中提到的消毒设施包括化学和物理设施，如工器具消毒浸泡池、灭菌锅、紫外杀菌等。这些设施的作用对象需覆盖生产过程中的各个关键环节：

1. 食品：直接接触的原料或成品需要消毒（如灭菌锅）。
2. 工器具：生产设备和工具需保持无菌（如浸泡池）。
3. 人员：操作人员的手部或工作服可能需要消毒（如紫外杀菌）。
4. 生产设备：生产线上的设备需定期杀菌（如热风杀菌）。

因此，题目中的括号需填入所有选项，体现消毒设施的全面性。