预防食物中毒,以下哪些措施是有效的?()A. 储存食物时保持适当的温度和湿度B. 避免过期或变质的食物C. 保持食物清洁,生熟分开D. 彻底加热食物至适宜温度

考查要点：本题主要考查预防食物中毒的有效措施，涉及食品安全的基本知识。
解题核心：需明确食物中毒的主要原因（细菌污染、繁殖、毒素产生）及对应预防措施。
关键思路：

1. 储存条件控制（温度、湿度）可抑制细菌生长；
2. 避免变质食物能防止摄入已繁殖的细菌或毒素；
3. 生熟分开可避免交叉污染；
4. 彻底加热能杀死细菌。

选项分析

A. 储存食物时保持适当的温度和湿度

关键点：细菌在温暖潮湿环境中繁殖最快。
措施：低温（如冷藏）可抑制细菌生长，避免高温潮湿环境。

B. 避免过期或变质的食物

关键点：过期或变质食物可能已含大量细菌或毒素。
措施：及时丢弃变质食物，避免食用。

C. 保持食物清洁，生熟分开

关键点：清洁防止污染，生熟分开避免交叉污染。
措施：处理食物前后洗手，刀具、案板生熟分开。

D. 彻底加热食物至适宜温度

关键点：高温可杀死细菌（如煮沸或烘烤）。
措施：确保食物中心温度达75℃以上。