生产经营食品除符合食品安全标准外,还须:()。A. 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准B. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害C. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁D. 有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

本题考查《食品安全法》中关于食品生产经营的基本要求。核心思路是理解食品生产经营活动必须满足的多方面条件，包括生产环境、卫生标准、管理制度等。破题关键在于掌握法律中明确规定的具体要求，如水源标准、洗涤剂安全性、餐具消毒规范、专业人员配备等。

根据《食品安全法》第三十三条的规定，食品生产经营者应当符合以下要求：

1. 用水标准：直接用于食品生产的水必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准（对应选项A）。
2. 洗涤剂与消毒剂：使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害（对应选项B）。
3. 餐具与容器卫生：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒；炊具、用具用后应当保持清洁（对应选项C）。
4. 管理制度与人员：需配备专职或兼职的食品安全专业技术人员、管理人员，并建立保证食品安全的规章制度（对应选项D）。

以上四点均为法律明确规定的必要条件，因此正确答案为ABCD。