题目

制作蛋糕时,加入葡萄糖浆是利用了单糖的哪种性质来保持蛋糕的松软湿润?A. 冰点降低B. 黏度C. 吸湿性和保湿性D. 渗透压

制作蛋糕时,加入葡萄糖浆是利用了单糖的哪种性质来保持蛋糕的松软湿润?

A. 冰点降低

B. 黏度

C. 吸湿性和保湿性

D. 渗透压

题目解答

答案

C. 吸湿性和保湿性