下列哪一种食物是属于寒凉的A. 肉桂B. 狗肉C. 生姜D. 茄子

步骤 1：了解食物的寒热属性
在中医理论中，食物被分为寒、凉、温、热等属性，这些属性与食物的性质和对人体的影响有关。寒凉食物通常具有清热解毒、生津止渴等作用，适用于体内有热毒或上火症状的人群。

步骤 2：分析选项
A. 肉桂：肉桂性温，味辛，具有温中散寒、活血通经等作用，不属于寒凉食物。
B. 狗肉：狗肉性温，味甘，具有温补肾阳、强筋骨等作用，不属于寒凉食物。
C. 生姜：生姜性温，味辛，具有发汗解表、温中止呕等作用，不属于寒凉食物。
D. 茄子：茄子性寒，味甘，具有清热解毒、利尿消肿等作用，属于寒凉食物。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项D（茄子）是属于寒凉的食物。