罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏()A. 苦B. 香C. 甜D. 酸

本题考查对咖啡豆种类及其口味特点的了解。关键在于区分罗伯斯塔种与阿拉比卡种咖啡豆的主要口味差异。解题核心思路是结合咖啡豆的生长环境、咖啡因含量等因素分析其风味特点，从而判断选项中最符合的口味特征。

咖啡豆种类与口味对比

1. 罗伯斯塔种：

   • 生长环境：适应高温高湿环境，抗病虫害能力强。
   • 咖啡因含量：咖啡因含量较高（约2.7%），比阿拉比卡种高出约50%。
   • 口味特点：苦味更明显，口感较为浓烈，缺乏复杂度，酸度较低。

2. 阿拉比卡种：

   • 生长环境：需温和气候，对病虫害敏感。
   • 咖啡因含量：咖啡因含量较低（约1.2%-1.5%）。
   • 口味特点：酸度较高，风味更复杂，常带有果香、花香或甜味。

选项分析

• A. 苦：罗伯斯塔因咖啡因含量高，苦味更突出，符合题干要求。
• B. 香：阿拉比卡种更常被描述为“香”，与题干对比方向相反。
• C. 甜：两种咖啡豆的甜味差异不显著，非主要区别点。
• D. 酸：阿拉比卡种酸度更高，与题干对比方向相反。