食品热处理的正面作用:()A. 杀死微生物,钝化酶B. 破坏食品中不需要或有害的成分或因子C. 改善食品的品质与特性D. 提高食品中营养成分的可利用率、可消化性

食品热处理是一种常见的食品加工方法，通过加热可以实现多种正面作用。这些作用包括杀死食品中的微生物和钝化酶，破坏食品中不需要或有害的成分或因子，改善食品的品质与特性，以及提高食品中营养成分的可利用率和可消化性。这些作用有助于确保食品安全、提升食品品质和营养价值。