对毛肚料包领用、使用要求如下错误的是:（）A. 专人采购，必须是物流开货，门店不得自己购买。B. 库管清点入库，在库房上锁专柜保管，专柜张贴有食品添加剂专用标识。C. 员工领用毛肚料包等添加剂可领出2天内的用量。D. 相应摊位人员要熟知毛肚料包等的拌制比例，必须成包使用，不得使用半包等。E. 食品添加剂记录本上的结存和实际结存必须一致。

本题考查对毛肚料包领用、使用要求相关知识的掌握，解题思路是逐一分析每个选项是否符合毛肚料包领用、使用的正确要求。

• 选项A：专人采购且必须是物流开货，门店不得自己购买，这样的规定可以保证采购渠道的规范性和统一性，便于管理和质量把控，所以该选项符合要求。
• 选项B：库管清点入库，在库房上锁专柜保管，专柜张贴有食品添加剂专用标识，这是为了确保毛肚料包等食品添加剂的储存安全和可追溯性，符合食品添加剂管理规范，该选项正确。
• 选项C：通常为了保证食品添加剂使用的准确性和安全性，避免浪费和滥用，员工领用毛肚料包等添加剂应领出当天的用量，而不是2天内的用量，所以该选项错误。
• 选项D：相应摊位人员要熟知毛肚料包等的拌制比例，必须成包使用，不得使用半包等，这样可以保证毛肚的制作质量和口感的一致性，同时也便于对食品添加剂的使用量进行控制，该选项正确。
• 选项E：食品添加剂记录本上的结存和实际结存必须一致，这有助于对食品添加剂的使用情况进行准确记录和管理，便于追溯和监督，该选项正确。