[单选] 发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。A . 蒸馏B . 发酵C . 配制D . 勾兑

发酵酒是通过发酵过程将酿酒原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳，从而制成的酒液。发酵过程是利用酵母菌的作用，将糖分分解为酒精和二氧化碳。蒸馏、配制和勾兑等方法不涉及发酵过程，因此不是发酵酒的制作方法。