17.判断题只有法国北部香槟产区出产的起泡酒才能叫做香槟A. 对B. 错

本题考查对地理标志保护产品概念的理解，核心在于明确香槟酒的原产地名称保护。根据欧盟法规，香槟是法国香槟地区独有地理标志，只有在该地区用特定葡萄品种和工艺生产的起泡酒才能使用“香槟”名称。其他地区生产的类似产品需使用不同名称（如“气泡酒”）。因此，题目中的判断正确。

关键知识点：

1. 地理标志保护：香槟是受法律保护的地理标志，限定生产区域和工艺标准。
2. 香槟的定义：必须满足“产地（法国香槟区）、原料（霞多丽、黑皮诺等葡萄）、工艺（传统法）”三要素。
3. 混淆项：其他国家或地区的起泡酒（如西班牙卡瓦、意大利普罗塞克）不能称为香槟。

结论：题目表述符合法律规定，正确答案为A 对。