巴氏杀菌乳不需要冷链运输A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对巴氏杀菌乳储存条件的了解，以及是否掌握其与冷链运输的关系。

解题核心：明确巴氏杀菌乳的杀菌原理及后续保存要求。关键点在于理解巴氏杀菌法无法完全消除所有微生物孢子，因此仍需低温环境抑制微生物生长，确保产品安全。

巴氏杀菌法通过高温短时间处理牛奶，能有效杀灭大部分有害微生物，但无法彻底消除所有耐热的细菌孢子。未被消灭的微生物可能在常温下重新繁殖，导致牛奶变质。因此，巴氏杀菌乳必须全程在低温（通常为2-6℃）环境下储存和运输，以延长保质期并保证品质。题目中“不需要冷链运输”的说法与这一要求矛盾，故答案为错误。