确保功能性食品质量,以及其能否顺利投产的根本条件是____。 A. 配方筛选B. 工艺筛选C. 质量标准的制定D. 安全性和功能性评价

功能性食品的质量和能否顺利投产，主要取决于其安全性和功能性评价。这是因为功能性食品不仅需要满足基本的食品安全标准，还需要证明其具有特定的功能性效果，如增强免疫力、改善消化等。只有在确保安全性和功能性评价通过后，才能保证功能性食品的质量和顺利投产。