5.食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的？（）A. 制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准B. 建立食品安全追溯体系C. 参加食品安全责任保险D. 实施危害分析与关键控制点体系

本题考查对《食品安全法》中鼓励食品生产企业采取的先进管理措施的理解。核心思路是识别哪些行为属于国家通过法律或政策明确鼓励的食品安全管理措施。关键点在于掌握相关法律条款中提到的提升食品安全水平的自愿性措施，例如制定更高标准、建立追溯体系、引入保险机制、采用国际通行的质量控制体系等。

选项分析

A. 制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

法律依据：《食品安全法》第30条规定，国家鼓励食品生产企业制定严于国家标准或地方标准的企业标准。作用：通过更高标准提升产品质量安全水平。

B. 建立食品安全追溯体系

政策导向：《食品安全法》第42条要求食品生产经营者建立食品安全追溯体系，鼓励企业主动落实，便于快速召回问题产品，保障消费者权益。

C. 参加食品安全责任保险

风险管理：《食品安全法》第43条鼓励食品生产经营者参加食品安全责任保险，通过市场机制分担风险，增强企业赔付能力。

D. 实施危害分析与关键控制点体系（HACCP）

国际标准应用：HACCP是国际通用的食品安全管理体系。《食品安全法》第47条明确鼓励企业实施，以科学方法预防控制风险。