以下关于罐头的特点描述不正确的是:( )A. 罐头必须有一个能够密闭的容器B. 必须经过排气、密封、杀菌、冷却这一系列工序C. 罐头的包装均为铁罐或玻璃罐D. 从理论上讲必须杀死致病菌、腐败菌、中毒菌，在生产叫商业无菌，并使酶失活

步骤 1：理解罐头的定义和特点
罐头食品是指将食品装入密闭容器中，经过排气、密封、杀菌、冷却等一系列工序，以达到长期保存的目的。罐头食品的包装材料可以是铁罐、玻璃罐、铝罐等，但不局限于铁罐或玻璃罐。

步骤 2：分析选项
A. 罐头必须有一个能够密闭的容器：这是罐头食品的必要条件，因为只有密闭的容器才能保证食品在杀菌后不受外界污染。
B. 必须经过排气、密封、杀菌、冷却这一系列工序：这是罐头食品的生产过程，确保食品在杀菌后能够长期保存。
C. 罐头的包装均为铁罐或玻璃罐：这是不正确的，因为罐头的包装材料可以是铁罐、玻璃罐、铝罐等，不局限于铁罐或玻璃罐。
D. 从理论上讲必须杀死致病菌、腐败菌、中毒菌，在生产叫商业无菌，并使酶失活：这是罐头食品的杀菌目的，确保食品在长期保存过程中不会变质。

步骤 3：确定不正确的描述
根据以上分析，选项C的描述是不正确的，因为罐头的包装材料可以是铁罐、玻璃罐、铝罐等，不局限于铁罐或玻璃罐。