应用食物交换份法编制食谱,下列说法错误的是( )A. 遵守平衡饮食原则,合理搭配B. 每餐应包括粮食类、副食类、蔬菜类、烹调油C. 控制脂肪,忌辈油、肥肉、煎炸、甜食,少盐D. 根据血糖调整食物种类和数量E. 谷薯类、菜果类、肉蛋类、油脂类四类食物可以互换

本题考查食物交换份法的核心原则，需明确不同食物类别之间的交换规则。关键点在于：

1. 食物交换份法将食物分为谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋类、油脂类四大类，同类食物可互换，但不同类不可互换；
2. 错误选项往往混淆类别间的交换可能性，需结合营养均衡原则判断。

选项分析

选项E

错误。食物交换份法中，同类食物可互换（如谷薯类中的大米和馒头），但不同类食物（如谷薯类与肉蛋类）因营养成分差异（碳水化合物 vs 蛋白质）不可互换。选项E将四类食物等同互换，违背基本原理。

其余选项

• A：正确，食物交换份法本质是平衡饮食工具。
• B：正确，四类食物代表主要营养来源，需合理搭配。
• C：正确，符合低脂低盐饮食建议。
• D：正确，针对特殊需求（如血糖控制）调整食谱合理。